Uma maneira simples e fácil de fazer pó de moringa e promover micro-empreendedorismo
Prof. Aécio D’Silva, Ph.D
AquaUniversity
A Moringa em pó é um superalimento nutritivo e versátil que pode ser adicionado a smoothies, sopas, saladas e muito mais. Aprenda como transformar folhas de moringa em pó para seu consumo ou para iniciar um micro-negócio com este guia passo a passo.
Moringa é uma árvore de rápido crescimento nativa da África e da Ásia. Tem sido usado há séculos como fonte de alimento, medicamento e ração animal. As folhas de Moringa são especialmente ricas em proteínas, vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos antiinflamatórios. O pó de moringa é feito a partir de folhas secas e moídas de moringa e pode ser armazenado por muito tempo sem perder seu valor nutricional.
O pó de Moringa pode ser usado para vários fins, como estimular o sistema imunológico, melhorar a digestão, reduzir a pressão arterial e aumentar os níveis de energia. Você também pode usar moringa em pó para fazer chá de moringa, óleo de moringa, cápsulas de moringa ou sabonete de moringa. A Moringa em pó é uma ótima maneira de incorporar a Moringa em sua dieta diária e aproveitar seus benefícios à saúde.
Neste post de Inteligência Colaborativa, mostraremos como transformar folhas de moringa em pó usando métodos simples e fáceis e gerar um micro-negócio. Você precisará dos seguintes itens:
- Folhas frescas de moringa
- Uma faca ou tesoura
- Um pote de água
- Uma tigela de água gelada
- Uma peneira ou escorredor
- Um desidratador de alimentos ou um forno
- Um liquidificador ou moedor de café
- Uma peneira ou filtro de malha
- Uma jarra de vidro ou um recipiente hermético
Como transformar folhas de moringa em pó: passo a passo
Passo 1: Colha e lave as folhas de moringa
O primeiro passo é colher e lavar as folhas da moringa. Você pode usar sua própria árvore de moringa ou comprar folhas frescas de moringa em um agricultor local ou em uma loja de produtos naturais. Para colher as folhas da moringa, você pode cortar o galho inteiro ou retirar as folhas individuais do caule. Certifique-se de escolher folhas verdes e saudáveis e evite as amarelas ou danificadas.
Para lavar as folhas de moringa, você pode enxaguá-las em água corrente ou mergulhá-las em uma tigela com água por alguns minutos. Isso ajudará a remover sujeira, poeira ou insetos das folhas. Você também pode adicionar um pouco de sal ou vinagre à água para desinfetar as folhas e matar bactérias ou fungos.
Passo 2: Escalde as folhas de moringa
O segundo passo é escaldar as folhas de moringa. O branqueamento é um processo de fervura e resfriamento breve das folhas, o que ajuda a preservar sua cor, sabor e nutrientes. O branqueamento também ajuda a reduzir o tempo de secagem e a prevenir o crescimento de mofo ou bactérias.
Para escaldar as folhas de moringa, você precisará de uma panela com água, uma tigela com água gelada e uma peneira ou escorredor. Aqui está como fazer isso:
- Leve uma panela com água para ferver e adicione um pouco de sal.
- Prepare uma tigela com água gelada e reserve.
- Adicione as folhas de moringa à água fervente e deixe cozinhar por cerca de um minuto.
- Escorra as folhas de moringa e transfira-as imediatamente para a água gelada para interromper o cozimento.
- Escorra novamente as folhas de moringa e seque-as com um pano limpo ou papel toalha.
Passo 3: Seque as folhas de moringa
O terceiro passo é secar as folhas da moringa. A secagem é um processo de retirada da umidade das folhas, o que as torna crocantes e fáceis de moer. A secagem também ajuda a prolongar o prazo de validade e evitar a deterioração do pó de moringa.
Para secar as folhas de moringa, você pode usar um desidratador de alimentos ou um forno. Aqui está como fazer isso:
- Se você estiver usando um desidratador de alimentos, espalhe as folhas de moringa em uma única camada nas bandejas do desidratador e ajuste a temperatura para 50°C ou 120°F. Desidrate as folhas de moringa por cerca de 8 a 12 horas ou até que estejam completamente secas e quebradiças. Você pode verificar o progresso dobrando ou quebrando uma folha. Se quebrar facilmente, está pronto.
- Se estiver usando um forno, pré-aqueça o forno a 50°C ou 120°F e forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe as folhas de moringa em uma única camada na assadeira e leve ao forno por cerca de 2 a 3 horas ou até que estejam completamente secas e quebradiças. Você pode verificar o progresso dobrando ou quebrando uma folha. Se quebrar facilmente, está pronto.
Passo 4: Moa as folhas de moringa
O quarto passo é moer as folhas de moringa. A moagem é o processo de transformar as folhas secas em um pó fino, o que facilita o uso e o armazenamento. A moagem também ajuda a liberar o sabor e o aroma da moringa em pó.
Para moer as folhas de moringa você pode usar um liquidificador ou um moedor de café. Aqui está como fazer isso:
- Se estiver usando um liquidificador, coloque as folhas de moringa na jarra do liquidificador e bata até ficarem bem moídas. Pode ser necessário fazer isso em lotes, dependendo do tamanho do seu liquidificador. Você também pode usar um compactador ou espátula para empurrar as folhas para baixo e raspar as laterais do frasco.
- Se estiver usando um moedor de café, coloque as folhas de moringa no moedor e triture até ficarem bem moídas. Pode ser necessário fazer isso em lotes, dependendo do tamanho do seu moedor. Você também pode usar uma colher ou pincel para mexer as folhas e limpar o moedor.
Passo 5: Peneire, guarde o pó de moringa e embale para a venda
A quinta e última etapa é peneirar, armazenar o pó de moringa e embalar para a venda. A peneiração é um processo de retirada de pedaços grandes ou caules do pó, o que o torna mais liso e uniforme. Armazenar é o processo de manter o pó da moringa em local seco e fresco, longe da luz e do ar, o que ajuda a manter sua qualidade e frescor.
Para peneirar e armazenar o pó de moringa, você precisará de uma peneira ou peneira e uma jarra de vidro ou recipiente hermético. Aqui está como fazer isso:
- Coloque a peneira ou o coador sobre uma tigela e despeje nela o pó de moringa. Agite ou bata na peneira ou no filtro para deixar passar o pó fino. Descarte os pedaços grandes ou caules que ficarem na peneira ou no passador.
- Transfira o pó de moringa para o frasco de vidro ou recipiente hermético e feche bem. Rotule o frasco ou recipiente com a data e o nome do produto.
- Armazene a moringa em pó em local seco e fresco, longe da luz solar direta e do calor. Você também pode armazená-lo na geladeira ou no freezer para prolongar sua vida útil.
Concluindo, a moringa em pó é um superalimento nutritivo e versátil que pode ser feito em casa com métodos simples e fáceis. Seguindo essas etapas, você pode transformar as folhas de moringa em pó, desfrutar de seus benefícios à saúde e vendê-lo como um pequeno negócio. Você pode usar moringa em pó para fazer smoothies, sopas, saladas e muito mais, tomá-la como suplemento ou negociar para seus amigos. O pó de Moringa é uma ótima maneira de estimular o sistema imunológico, melhorar a digestão, diminuir a pressão arterial, aumentar os níveis de energia e adicionar uma renda ao seu orçamento.
Referências:
[1] Moringa: The Miracle Tree. (n.d.). Retrieved from https://www.moringatrees.org/
[2] Muthoni, J., & Onguso, J. (2018). Moringa oleifera: A review of the medicinal potential and its cultivation in Kenya. African Journal of Horticultural Science, 12, 1-18.
[3] How to Make Moringa Powder : 7 Steps – Instructables. (n.d.). Retrieved from https://www.instructables.com/How-to-Make-Moringa-Powder/
[4] How to Make Moringa Powder – Morning Gardens. (n.d.). Retrieved from https://morningardens.com/blogs/morning-digest/how-to-make-moringa-powder/
[5] How To Make Moringa Powder? – The Food Untold. (2020, July 12). Retrieved from https://thefooduntold.com/food-science/how-to-make-moringa-powder/
