Contaminação Alimentar –Se você vai a lanchonetes, restaurantes ou não produz na sua horta seu próprio feijão preto e os outros componentes de sua feijoada, é bom ficar de olho no que está acontecendo na China com relação a contaminação de alimentos…..
A revelação nesta semana que quase a metade de todo arroz vendido na terceira maior cidade chinesa, Guangzhou (mais e 12 milhões de habitantes), foi encontrado contaminada com cádmio (um metal pesado cancerígeno e extremamente tóxico comumente encontrado em áreas industriais) é apenas o mais recente de uma longa sequência de fatos chocantes que ilustram os perigos de comer o que vem da China
O Brasil e muitos países de todo o mundo estão cada vez mais importando comida in natura, congelada ou processada da China e contaminação alimentar não é muito considerada. No caso do Brasil, além de peixes e outros pescados congelados, temos de tudo, até feijão preto sendo trazidos da China.
No Estados Unidos não é diferente. Se você visitar Miami, Orlando. Nova York, Las Vegas, Los Angeles ou qualquer outra cidade dos EUA e entrar em um restaurante ou lanchonete e ordenar um prato de filé de tilápia ou pangasius com arroz, cogumelos e espinafres, há uma boa chance que a refeição inteira foi importada da China ou Ásia.
E as chances são imensas que nenhum desses alimentos foram inspecionados pela Food and Drug Administration, a agência de controle sanitário americano, quando eles chegaram nos portos dos EUA. Onde fica a contaminação alimentar dos americanos?
Segundo artigos recentes nos Wall Street e New York Times jornais, importações de alimentos chineses para os Estados Unidos continuam subindo e subindo, mas as inspeções destes produtos na entrada nos EUA não estão mantendo o ritmo, representando um perigo crescente na contaminação alimentar dos consumidores.
Segundo, outros jornais, muitas das importações são usadas por restaurantes, instituições e processadores de alimentos; como resultado, os consumidores não veem os rótulos, impossibilitando-os de conhecer a origem de que se está ingerindo.
É incrível como as importações da gigante asiática dominam algumas categorias de alimentos nos EUA. “Em testemunhos diante de Subcomitê do Comitê de relações exteriores da Câmera dos Deputados americana em maio passado sobre segurança alimentar, peritos informaram que a China foi responsável por 80% da tilápia, 51% de bacalhau, 49% de suco de maçã, 34% dos processados cogumelos, 27% do alho e 16% de espinafres congelados consumidos nos EUA em 2011. A China está mesmo ganhando a guerra de controlar a mesa do americano.”
Por outro lado, os relatórios que se tem “sobre o estado dos estabelecimentos de processamento de alimentos chineses são desanimadores.”
Mais da metade das processadoras de alimentos e empresas de embalagem na China continental não passaram nos testes de inspeções de segurança em 2011, de acordo com um relatório da Asia Inspection, uma empresa de controle de qualidade de alimentos baseados em China.”
“Enquanto isso, nos EUA as inspeções de produtos alimentares importados são desprezíveis em relação ao volume total das importações, afirmam os especialistas em contaminação alimentar.
De acordo com um estudo recente em 2011, inspeções do FDA atingirem apenas 2,3% do total de todos os produtos alimentares importados.”
O mesmo estudo afirma que as importações de alimentos têm aumentado 10% ao ano desde 2004 e continuam a subir (as importações cresceram de US $399 milhões em 2011 para r $426 milhões em 2012). O FDA estima que as importações de alimentos da China e da Índia crescerão 9% por ano entre 2010 e 2020.
Segundo especialistas da área, “o fluxo de relatórios nos últimos anos, tanto vindos de fontes nacionais como estrangeiras sobre contaminações e graves violações de contaminação alimentar na China tem sido contínuo e alarmante.”
“Somente no ano passado, na China aparecerem milhares de porcos mortos em alguns dos seus principais rios, o país enfrentou vários escândalos de contaminação de leite e operações flagraram carne de rato sendo vendida, como se fosse carne de carneiro.”
Além disso, os peritos disseram no Congresso, que há “um generalizado contrabando de produtos alimentares como mel para evitar tarifas e restrições de segurança, como também produtos falsamente rotulados que são contrabandeados para ser exportado por países vizinhos, mas que são produzidos na China.”
Contaminação Alimentar – Os Desafios de Contaminação e Segurança Alimentar
Contudo, como temos mostrado em nosso site, os desafios de Segurança e Contaminação Alimentar, é claro, não são apenas uma preocupação dos EUA. A revista alemã que Der Spiegel, recentemente publicou online uma lista de “alimentos rejeitados ” importados para a UE de China durante 2012, incluindo batatas infestado de insetos, carne de coelho carregada com antibióticos, molho de ostra com estafilococos, gengibre infectados com salmonela, sementes de abóbora contaminadas com estilhaços vidro e a presença de arsênico em lulas congeladas.
Imaginem que tudo isto está acontecendo nos Estados Unidos e Alemanha e em outros países desenvolvidos com uma alta prioridade e muitos recursos no combate a contaminação alimentar.
Agora, vejam o que pode estar acontecendo com Brasil e outros países emergentes que cada vez mais alimentos nunca antes imaginados estão sendo importados da China. Isto é sem falar em muitos países da África e América Latina que praticamente tudo que consumem vêm das importações dominadas pelos chineses.
Isto tudo mostra como é importante os países darem prioridade a segurança alimentar, controle de contaminação alimentar e produção nacional de alimentos criando condições ou pelos menos não atrapalhando todos aqueles dos setores primários que são responsáveis pelo que é servido na mesa dos seus cidadãos e cidadãs.
Espero que quando você entrar num restaurante ou lanchonete em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Salvador, Recife e dai por diante, o que vêm no menu não seja peixe com arroz e fritas ou feijoada feita com feijão preto sendo tudo importados da China ou da Ásia.
Na próxima vez que for ao supermercado é bom olhar no rótulo do produto de onde vem o que está comprando e quando comer fora, vale a pena perguntar de onde vem o que você está comendo!!!
