Carne de Cavalos tratada em países da Europa e Ásia como uma iguaria e consumida pela população, poderá em breve ser comercializada nos EUA para consumo humano.
- Carne de Cavalos – File Grelhado Brevemente no Menu Americano?
Isto está sendo possível após o Congresso, sem fazer muito alarido, retirar uma proibição em vigor a 5 anos que proibia o financiamento de inspeções sanitárias para carne de cavalos.
Isto está chamando a atenção de ativistas contrários que afirmam que matadouros podem ser adaptados e começarem a funcionar em menos de um mês.
Adversários do abate conseguiram lobiar o congresso americano em 2006 para aprovar uma medida que cortou os recursos para inspeções carne de cavalos, depois de muitas tentativas fracassadas nos anos anteriores.
Carne de Cavalos – Aprovada pelo Congresso e Sancionada pelo Presidente Obama
O Congresso aprovou e o Presidente Obama assinou a retirada da proibição juntamente com a lei orçamentária temporária que mantém o governo operando enquanto não chegam a um acordo das receitas e despesas.
A lei, contudo, não aloca novos recursos para cobrir as despesas com as inspeções de carne de cavalos, que segundo os oponentes poderiam custar aos contribuintes entre US $ 3 a 5 milhões de dólares por ano.
O Departamento de Agricultura dos EUA teria que encontrar o dinheiro no seu orçamento atual, pois como todos estão esperando deve haver cortes significativos ainda este ano, com os políticos do Congresso e da Casa Branca falando em cortar trilhões de dólares em gastos federais.
O USDA divulgou um comunicado nesta terça-feira dizendo que não há matadouros de cavalos nos EUA certificados para consumo humano, mas se alguém abrir um, o Departamento teria de realizar inspeções para certificar-se se leis federais estavam sendo seguidas.
Embora existam relatos de americanos jantarem carne de cavalos tão recentemente como na década de 1940, a atividade é praticamente inexistente no país, onde os equinos são tratados como amados animais de estimação sendo símbolos icônicos do Ocidente.
O último matadouro de cavalos nos EUA foi fechado em 2007, em Illinois, e ativistas defensores de animais alertaram sobre clamor público massivo que vai acontecer em qualquer cidade onde um matadouro for aberto.
“Se as plantas abrirem em Oklahoma ou Nebraska, você verá controvérsia, litígio de ação legislativa, e, basicamente, um ambiente muito hostil para operar”, afirmaram membros da Humane Society dos Estados Unidos.
Entretanto,os ativistas pro-abate relembram que a proibição teve consequências inesperadas, incluindo um aumento na negligência e no abandono de cavalos, e que eles estão lutando para abrir matadouros-frigoríficos possivelmente em Wyoming, Dakota do Norte, Nebraska e Missouri.
Eles estimam que matadouros poderiam ser abertos em 30 a 90 dias com a aprovação do Estado e, eventualmente, cerca de 200.000 cavalos por ano poderiam ser abatidos para consumo humano. Maior parte da carne seria enviado para a Europa e Ásia, onde ela é tratada como uma preciosidade.
Enquanto os últimos três matadouros nos EUA eram de propriedade de empresas estrangeiras, as novas plantas podem ser propriedade americana.
Anteriormente, os fazendeiros vendiam cavalos que eram demasiado velhos ou incapacitados para o trabalho para os matadouros locais, mas agora eles têm que enviá-los para frigoríficos, no Canadá e no México. Tudo isto poderia ser feito nos EUA.
Os ativistas pro-abate dizem que a proibição federal devastou “um setor inteiro da agropecuária por noções puramente românticas e sentimentais causando um grande prejuízo aos criadores de cavalos”.
Um relatório federal publicado em junho relatou que as organizações de bem-estar animal identificaram um constante aumento nas negligências e abandonos de cavalos desde 2007.
No Colorado, por exemplo, os dados mostraram que a negligência e abuso de cavalos aumentaram mais de 60 por cento nos recentes anos .
O relatório do “Government Accountability Office” dos EUA descreveu que cerca de 138 mil cavalos foram transportados para o Canadá e México para serem abatidos em 2010.
Estes números são praticamento os mesmos de cavalos que foram abatidos nos EUA antes da proibição que entrou em vigor em 2007. Os EUA têm um rebanho estimado em 9 milhões de cavalos.
Você entraria nesta numa boa, ou melhor, compraria, ordenaria ou consumiria carne de cavalo ao molho ou no churrasco corrido?
