Aquicultura Orgânica Vs Aquicultura Sustentável: Qual é a Diferença e Por Que Isso é Importante

Uma comparação de duas abordagens para a criação de peixes e outros organismos aquáticos que visam minimizar os impactos ambientais e maximizar os benefícios sociais

Prof. Aécio D’Silva, Ph.D
AquaUniversity

Aquicultura Orgânica Vs Aquicultura Sustentável – A aquicultura, o cultivo de peixes e outros organismos aquáticos, é um dos sectores de produção alimentar que mais cresce no mundo, fornecendo alimentos, rendimentos e meios de subsistência a milhões de pessoas. No entanto, a aquicultura também coloca vários desafios ambientais e sociais, tais como a poluição da água, a degradação dos habitats, os surtos de doenças e as violações dos direitos humanos. Para enfrentar estes desafios, surgiram diferentes abordagens à aquicultura, como a aquicultura orgânica e aquicultura sustentável. Mas quais são as diferenças entre estas duas abordagens e por que são importantes para os consumidores, os produtores e o planeta?

O que é Aquicultura Orgânica?

A aquicultura orgânica é um método holístico de criação de peixes e outros organismos aquáticos de acordo com os princípios orgânicos. Os ideais desta prática estabeleceram ambientes aquáticos sustentáveis, levando em consideração os ecossistemas naturais, o uso de pesticidas e o tratamento da vida aquática [1]. A aquicultura orgânica segue padrões e regulamentos específicos que variam de acordo com o país e a região, mas geralmente incluem os seguintes critérios. [2]:

• Ração: A aquicultura orgânica utiliza alimentos orgânicos isentos de organismos geneticamente modificados (OGM), produtos químicos sintéticos, antibióticos e hormônios. A ração também deve conter uma quantidade mínima de farinha e óleo de peixe provenientes da pesca selvagem e uma quantidade máxima de ingredientes vegetais provenientes de fontes orgânicas.
• Densidade populacional: A aquicultura orgânica limita o número de peixes ou outros organismos por unidade de água ou espaço, para evitar superlotação, estresse e doenças. A densidade populacional também deve permitir o comportamento e movimento naturais dos organismos.
• Qualidade da água: A aquicultura orgânica mantém uma elevada qualidade da água através da utilização de métodos naturais ou mecânicos de filtração, arejamento e circulação. A água também deve estar livre de poluentes, como metais pesados, pesticidas e antibióticos.
• Gestão da saúde: A aquicultura orgânica previne e trata doenças e parasitas através da utilização de métodos naturais ou orgânicos, tais como vacinação, medicamentos fitoterápicos e controlo biológico. O uso de produtos químicos sintéticos, antibióticos e hormônios é proibido ou restrito.
• Meio Ambiente: A aquicultura orgânica minimiza o impacto ambiental da operação aquicola, utilizando fontes de energia renováveis, reduzindo resíduos e emissões e preservando o habitat natural e a biodiversidade do ecossistema circundante.
• Social: A aquicultura orgânica respeita os direitos humanos e o bem-estar dos trabalhadores e das comunidades locais envolvidas na produção, processamento e comercialização dos produtos. Os trabalhadores devem receber salários justos, condições de trabalho seguras e oportunidades de formação e desenvolvimento. As comunidades locais devem beneficiar dos aspectos económicos, sociais e ambientais da operação.

O que é Aquicultura Sustentável?

Aquicultura sustentável é um termo amplo que se refere a qualquer prática de aquicultura que visa produzir alimentos, fibras e combustível de uma forma que atenda às necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras de atender às suas próprias necessidades [3]. A aquicultura sustentável abrange vários aspectos da sustentabilidade ambiental, social e económica, tais como:

• Sustentabilidade ambiental: A aquicultura sustentável reduz o impacto ambiental da operação agrícola através da utilização de métodos eficientes e responsáveis de gestão de alimentos, água, energia e resíduos, bem como protegendo o habitat natural e a biodiversidade do ecossistema circundante.
• Sustentabilidade social: A aquicultura sustentável melhora o bem-estar social dos trabalhadores e das comunidades locais envolvidas na produção, processamento e comercialização dos produtos, garantindo práticas laborais justas e éticas, direitos humanos, segurança alimentar e desenvolvimento comunitário.
• Sustentabilidade económica: A aquicultura sustentável garante a viabilidade económica e a rentabilidade da operação aquícola, utilizando métodos de produção, processamento e comercialização inovadores e rentáveis, bem como adaptando-se às novas exigências do mercado e às preferências dos consumidores.

Como se comparam a Aquicultura orgânica Vs Aquicultura Sustentável?

A aquicultura orgânica e aquicultura sustentável partilham alguns objetivos e princípios comuns, como a minimização dos impactos ambientais, a maximização dos benefícios sociais e a garantia da viabilidade económica. No entanto, eles também diferem em alguns aspectos, como:

• Âmbito: A aquicultura orgânica é um tipo específico de aquicultura sustentável que segue regras e regulamentos rigorosos e padronizados, enquanto a aquicultura sustentável é um conceito geral e flexível que pode ser aplicado a diferentes tipos e escalas de práticas de aquicultura.
• Certificação: A aquicultura orgânica requer certificação de terceiros por agências ou organizações credenciadas, que verificam e monitoram a conformidade da produção, processamento e comercialização dos produtos com os padrões e regulamentos orgânicos, enquanto a aquicultura sustentável pode ser autoavaliada ou verificada através de vários regimes ou iniciativas voluntárias, tais como rótulos ecológicos ou melhores práticas de gestão.
• Mercado: A aquicultura orgânica tem como alvo um nicho de mercado de consumidores que estão dispostos a pagar um preço premium por produtos orgânicos, que são percebidos como mais saudáveis, mais seguros e mais éticos, enquanto a aquicultura sustentável tem como alvo um mercado mais amplo de consumidores que estão interessados no meio ambiente aspectos sociais, econômicos e econômicos dos produtos, mas também são sensíveis ao preço, à qualidade e à disponibilidade dos produtos.

Por que isso Importa?

A escolha entre aquicultura orgânica e aquicultura sustentável é importante para diferentes partes interessadas, tais como:

• Consumidores: Os consumidores podem escolher entre produtos de aquicultura orgânicas e sustentáveis com base nas suas preferências pessoais, valores e orçamento. Os produtos orgânicos podem oferecer maior garantia de saúde, segurança e ética, enquanto os produtos sustentáveis podem oferecer mais variedade, preço acessível e acessibilidade.
• Produtores: Os produtores podem escolher entre práticas de aquicultura orgânica e aquicultura sustentável com base nos seus objetivos de produção, recursos e desafios. As práticas orgânicas podem oferecer maior valor de mercado, fidelidade do consumidor e benefícios ambientais, enquanto as práticas sustentáveis podem oferecer mais flexibilidade, inovação e adaptação.
• Planeta: O planeta pode beneficiar de práticas de aquicultura orgânica e aquicultura sustentável, uma vez que podem contribuir para a conservação dos recursos naturais, a protecção do ambiente, a melhoria da saúde humana e a garantia da segurança alimentar.

Exemplos de práticas de aquicultura orgânica vs sustentável?

A aquicultura orgânica e sustentável são duas abordagens para a criação de peixes e outros organismos aquáticos que visam minimizar os impactos ambientais e maximizar os benefícios sociais. A aquicultura orgânica segue padrões e regulamentos específicos certificados por agências terceirizadas, enquanto a aquicultura sustentável segue princípios gerais e flexíveis que são verificados por vários esquemas voluntários . [4]

Alguns exemplos de práticas de aquicultura orgânica e sustentável são:

• Criação orgânica de camarão na Tailândia : Esta prática utiliza ração orgânica, baixa densidade populacional, tratamento natural da água e sem produtos químicos sintéticos ou antibióticos. Também preserva os manguezais e apoia as comunidades locais. [5]
• A criação sustentável de salmão no Chile: Esta prática utiliza métodos eficientes e responsáveis de alimentação, água, energia e gestão de resíduos, bem como protege o habitat natural e a biodiversidade do ecossistema circundante. Também garante práticas trabalhistas justas e éticas, direitos humanos, segurança alimentar e desenvolvimento comunitário. [6]
• Cultivo orgânico de mexilhões na Nova Zelândia: Esta prática utiliza alimentação orgânica, manejo natural da saúde e impacto ambiental mínimo. Respeita também os direitos humanos e o bem-estar dos trabalhadores e das comunidades locais envolvidas na produção, processamento e comercialização dos produtos. [6]
• Cultivo sustentável de tilápia no Brasil: Esta prática utiliza policultura, aquicultura integrada e métodos de aquicultura orgânica para aumentar o rendimento e a qualidade da tilápia, ao mesmo tempo que reduz a entrada e o impacto de produtos químicos sintéticos, como fertilizantes, pesticidas e reguladores de crescimento. Também melhora o bem-estar social dos trabalhadores e das comunidades locais envolvidas na produção, processamento e comercialização dos produtos.

Estes são apenas alguns dos exemplos de práticas de aquicultura orgânica e sustentável. Existem muitas outras práticas que podem ser melhoradas com a utilização de bioestimulantes naturais e ecológicos, que podem ajudar a alcançar uma aquicultura sustentável. [4]

Alguns dos desafios das práticas de aquicultura orgânica aquicultura vs sustentável são:

• Otimização: Encontrar o tipo, concentração, combinação e momento ideais de insumos e métodos orgânicos e sustentáveis para diferentes sistemas e espécies de aquicultura. [7]
• Custo-eficácia: Reduzir os custos e aumentar a disponibilidade de insumos e métodos orgânicos e sustentáveis, tais como rações orgânicas, gestão natural da saúde e fontes de energia renováveis. [8, 9]
• Impacto ambiental: Avaliar e minimizar os potenciais efeitos negativos da aquicultura orgânica e sustentável no ecossistema circundante e na biodiversidade, tais como a poluição microbiana e fitohormonal, a carga orgânica e de nutrientes e a alteração do habitat. [4]

Ciclagem de nutrientes e gestão de resíduos em práticas de aquicultura orgânica vs aquicultura sustentável

A ciclagem de nutrientes é o processo de transformação e transferência de nutrientes, como nitrogênio, fósforo e carbono, entre diferentes componentes de um sistema de aquicultura, como água, ração, peixes e micróbios. A gestão de resíduos é o processo de redução, reutilização e reciclagem dos resíduos gerados por um sistema de aquicultura, como alimentos não consumidos, fezes e metabólitos. [4]

As práticas de aquicultura orgânica e sustentável visam otimizar a ciclagem de nutrientes e a gestão de resíduos através da utilização de métodos naturais ou ecológicos, tais como:

• Biofiltração: Biofiltração é o uso de filtros biológicos, como bactérias, algas, plantas ou vermes, para remover ou converter resíduos dissolvidos ou particulados da água. Por exemplo, as bactérias nitrificantes podem converter a amônia, que é tóxica para os peixes, em nitrato, que é menos prejudicial e pode ser utilizado pelas plantas. A biofiltração pode melhorar a qualidade da água, reduzir a troca de água e economizar energia e custos. [10]
• Biorremediação: A biorremediação é o uso de microrganismos, como bactérias, fungos ou algas, para degradar ou desintoxicar os poluentes orgânicos ou inorgânicos da água ou do solo. Por exemplo, as bactérias podem degradar a matéria orgânica e libertar nutrientes, os fungos podem degradar os pesticidas e os metais pesados e as algas podem absorver os nutrientes e produzir oxigénio. A biorremediação pode reduzir o impacto ambiental, melhorar a saúde do solo e aumentar a produtividade. [11]
• Biodigestão : A biodigestão é o uso da digestão anaeróbica, um processo no qual os microrganismos decompõem a matéria orgânica na ausência de oxigênio, para produzir biogás, uma mistura de metano e dióxido de carbono, e biofertilizante, uma pasta rica em nutrientes. Por exemplo, os resíduos sólidos dos tanques ou lagoas de peixes podem ser recolhidos e alimentados num biodigestor, onde os microrganismos os convertem em biogás e biofertilizante. O biogás pode ser usado como fonte de energia renovável e o biofertilizante pode ser usado como fertilizante orgânico para culturas ou plantas. [11]
• Biomineralização: A biomineralização é a utilização de microrganismos, como bactérias ou fungos, para precipitar ou cristalizar os minerais da água ou do solo. Por exemplo, as bactérias ou fungos podem precipitar o cálcio, o magnésio ou o ferro da água ou do solo e formar minerais de carbonato ou fosfato, como calcita, dolomita ou estruvita. Os minerais podem ser usados como fonte de nutrientes, condicionador de solo ou produto de valor agregado. [12]
• Aquabioponics Bioflocs Biotechnology: a biotecnologia de aquabioponics bioflocs é um método que combina biofiltração, biorremediação e biodigestão, criando uma densa agregação de microrganismos, matéria orgânica e sólidos suspensos na água, que pode servir como biofiltro, biorremediador e suplemento alimentar para o Peixe.AquaBioPonics Bioflocos Systems – Tecnologia ABPBS – é um sistema inovador integrado de produção de alimentos que desenvolvemos recentemente. A eficiência dos sistemas AquaBioPonics foi incrementada substancialmente quando a tecnologia Bioflocs – BFT-foi adicionada como técnica de tratamento da qualidade da água. ABPBS combina sinergicamente aquicultura + bioflocos + cultura de algas + hidroponia + colheita de água da chuva + micróbios benéficos + vermiculture + agricultura de solo + criação de pequenos animais + energia solar e eólica + biofertilizantes e outros componentes, para produzir alimentos orgânicos de alta qualidade. [12a]

Estes são alguns dos principais métodos de ciclagem de nutrientes e gestão de resíduos em práticas de aquicultura orgânica e sustentável. No entanto, estes métodos não são mutuamente exclusivos, mas podem ser combinados ou integrados para criar um sistema mais eficiente e eficaz.   [10, 4]

Como promovemos a adoção da aquicultura orgânica vs aquicultura sustentável em diferentes regiões?

A promoção da adopção da aquicultura orgânica vs sustentável em diferentes regiões requer uma combinação de políticas, tecnologia, educação e incentivos de mercado. Algumas das estratégias possíveis são: [13]

• Política: Desenvolver e implementar padrões e regulamentos claros e consistentes para a aquicultura orgânica e sustentável, com participação direta dos produtores sem tirar as suas autonomias, bem como fornecer apoio financeiro e técnico, certificação e monitoramento para os produtores que os cumprem.
• Tecnologia: Investir e transferir tecnologias e métodos inovadores e eficientes para a aquicultura orgânica e sustentável, como biofiltração, biorremediação, biodigestão e biomineralização, biofloc, bem como melhorar a gestão genética e sanitária dos organismos aquáticos.
• Educação: Aumentar a consciencialização e o conhecimento sobre os benefícios e desafios da aquicultura orgânica e sustentável entre os consumidores, produtores e decisores políticos, bem como fornecer formação e capacitação para os produtores e os extensionistas.
• Mercado: Criar e expandir a procura e a oferta de produtos de aquicultura orgânicos e sustentáveis, melhorando a qualidade, segurança e rastreabilidade dos produtos, bem como desenvolvendo nichos de mercado, rótulos ecológicos e preferências dos consumidores.

Estas são algumas das estratégias gerais que podem ser adaptadas e aplicadas a diferentes regiões, dependendo das suas necessidades, recursos e oportunidades específicas. [5, 13, 14]

Educando e Promovendo Aquacultura Organica Vs Sustententável com Micro-Sistemas AquaBioPonics

Concebemos os Micro Sistemas AquaBioPonicspara educar e produzir alimentos em escolas, pequenas propriedades e famílias.. Atualmente são implementados em vários países do mundo produzindo peixes (principalmente Tilápias) e Vegetais orgânicos o ano inteiro.

A versatilidade e mobilidade dos Micro AquaBioPonics sem limites associadas a sua simplicidade de montagem e operação fazem deles um verdadeira revolução na produção sustentável de proteínas na forma de peixes e vegetais.

O MSABP (Micro-System AquaBioPonics) do programa AquaBioPonics Without Limits é usado na produção de alimentos em lares, garages, hortas, quintais, sítios, associações, bibliotecas, salas de aulas, igrejas e até penitenciárias agrícolas. O MSABP é também uma ferramenta de formação profissional para ensinar-capacitar-treinar pessoas de todas as idades a produzir peixes e legumes de forma orgânica e sustentável. [15]

Se desejar receber um manual de como instalar e operar o MSABP, please envie um e-mail para support@mybelojardim.com solicitando o material que enviaremos gratuitamente para você. Mais informações, visite: https://mybelojardim.com/?s=aquabioponics

Concluindo, a aquicultura orgânica e sustentável são duas abordagens para a criação de peixes e outros organismos aquáticos que visam minimizar os impactos ambientais e maximizar os benefícios sociais. A aquicultura orgânica segue padrões e regulamentos específicos certificados por agências terceirizadas, enquanto a aquicultura sustentável segue princípios gerais e flexíveis que são verificados por vários esquemas voluntários. Ambas as abordagens podem oferecer vantagens e desvantagens para consumidores, produtores e para o planeta, dependendo do seu escopo, certificação e mercado. Portanto, a escolha entre a aquicultura orgânica e sustentável depende das preferências, valores e objetivos de cada parte interessada.

Referências :

[1] Gambelli, D., Naspetti, S., Zander, K., Zanoli, R. (2019). Organic Aquaculture: Economic, Market and Consumer Aspects. In: Lembo, G., Mente, E. (eds) Organic Aquaculture. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-030-05603-2_3

[2] Gould, D., Compagnoni, A., Lembo, G. (2019). Organic Aquaculture: Principles, Standards and Certification. In: Lembo, G., Mente, E. (eds) Organic Aquaculture. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-030-05603-2_1

[3] The Aquaculture Opportunity. (2017). Can the sector grow to provide seafood and jobs in  harmony with the ocean? Nature Conservancy. https://www.nature.org/en-us/what-we-do/our-insights/perspectives/the-aquaculture-opportunity/

[4] Ahmed, N., Thompson, S. & Turchini, G.M. Organic aquaculture productivity, environmental sustainability, and food security: insights from organic agriculture. Food Sec. 12, 1253–1267 (2020). https://doi.org/10.1007/s12571-020-01090-3[5]

[5] Waite, R., Phillips, M.(2014) Sustainable Fish Farming: 5 Strategies to Get Aquaculture Growth Right. World Resource Institute. https://www.wri.org/insights/sustainable-fish-farming-5-strategies-get-aquaculture-growth-right

[6] FAO (2001). Organic Aquaculture – Current Status And Future Prospects. https://www.fao.org/3/Y4137E/y4137e06.htm

[7] DeWeerdt, S. (2020). Can aquaculture overcome its sustainability challenges? https://doi.org/10.1038/d41586-020-03446-3

[8] Mitra, A. Thought of Alternate Aquafeed: Conundrum in Aquaculture Sustainability?. Proc Zool Soc 74, 1–18 (2021). https://doi.org/10.1007/s12595-020-00352-4

[9] Naylor, R. L., Hardy, R. W., Buschmann, A. H., Bush, S. R., Cao, L., Klinger, D. H., Little, D. C., Lubchenco, J., Shumway, S. E., & Troell, M. (2021). A 20-year retrospective review of global aquaculture. Nature, 591(7851), 551-563. https://doi.org/10.1038/s41586-021-03308-6

[10] Nisar, U., Peng, D., Mu, Y., & Sun, Y. (2022). A Solution for Sustainable Utilization of Aquaculture Waste: A Comprehensive Review of Biofloc Technology and Aquamimicry. Frontiers in Nutrition, 8, 791738. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.791738

[11] Chiquito-Contreras., R., J., C., & G., L. (2022). Aquaculture—Production System and Waste Management for Agriculture Fertilization—A Review. Sustainability, 14(12), 7257. https://doi.org/10.3390/su14127257

[12] Rinehart, Lee. (2019). Aquaponics – Multitrophic Systems, 2019. ATTRA Sustainable Agriculture program, USDA Rural Development.

[12a] DSilva, Aecio. (2022). AquaBioPonics Bioflocos Systems – ABPBS. Moura Enterprises Biotech Labs. AquaUniversity. US. https://mybelojardim.com/aquabioponics_bioflocos_systems/

[13] NOAA-FISHERIES.(2020) Aquaculture Supports a Sustainable Earth- Responsible aquaculture fits the 17 Sustainable Development Goals set by the United Nations.- https://www.fisheries.noaa.gov/feature-story/aquaculture-supports-sustainable-earth

[14] Wang, M., & Lu, M. (2016). Tilapia polyculture: A global review. Aquaculture Research, 47(8), 2363-2374. https://doi.org/10.1111/are.12708

[15] D”Silva, Aecio., & Kyndt, John .A. (2020). Bacterial Diversity Greatly Affects Ammonia and Overall Nitrogen Levels in Aquabioponics Bioflocs Systems, Based on 16S rRNA Gene AmpliconMetagenomics. https://api.semanticscholar.org/CorpusID:226498099